特色菜品央广网南昌2月1日音讯（记者 操端晶）2月1日，江西省商务厅宣布赣菜“十学名菜”“十学名幼吃”名单。宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、BOB体育综合平台登录-入口白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、团鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋养泰和乌鸡被评为赣菜“十学名菜”。
同时，瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉被评比为赣菜“十学名幼吃”。入选菜品充实响应了江西的天然、人文、史乘和文明，凝固了发扬赣菜文明、聚力繁荣江西的社会共鸣。
2020年6月，江西省商务厅正式启动赣菜“十学名菜”“十学名幼吃”评比。功夫，当局、行业、企业、媒体和社会各界通常加入评比行为，正在江西省表里惹起强烈响应，有142.35万人加入搜集投票。经各地推选、专家初审、民多投票、专家终审等合头，最终确定赣菜“十学名菜”“十学名幼吃”名单。
赣菜人文内幕深挚，是范例的人文菜。南昌海昏侯墓出土的青铜暖锅、蒸煮器、漆耳杯等餐具，佐证了早正在2000多年前的西汉时候，江西已造成了厚实的饮食文明。数据显示，目前赣菜菜品有菜谱及泉源的就有469道，加上地种种民间菜累计有1000多个种类。
据悉，江西省商务厅将以胀吹扩充赣菜“十学名菜”“十学名幼吃”为紧急抓手，进一步发扬赣菜文明，打造赣菜品牌，做大赣菜工业。培养一批赣菜出名企业，并发展一系列扩充行为。其它，江西将打造第四届赣菜美食文明节和中国米粉节等扩充平台，同时激动赣菜高才具人才部队创设。
进程32天的紧急苦战，由毛铺酒业有限公司主办，集聚了来自江西全省的262家赣菜餐饮终端的“赣鄱百味·匠心盛宴”搜集评比行为，数百万网友通常加入个中，最终票选出最受毛铺消费者接待的十大赣菜及二十家客栈。12月27日晚，“赣鄱百味·匠心盛宴”颁奖晚宴正在江西南昌锦峰大客栈庄重启幕。
江西南昌“美食洪城”消费月将从12月31日初阶，陆续一个月旁边。消费月功夫，将发展一系列厚实多彩的打造赣菜品牌行为，蕴涵发展“十学名菜”、“十学名幼吃”、“十学名店”评比行为。通过发展各项精美的行为，统统掀起南昌市打造赣菜品牌的高潮。
2月1日，江西省商务厅宣布赣菜“十学名菜”“十学名幼吃”名单。宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、团鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋养泰和乌鸡被评为赣菜“十学名菜”。